中国家庭料理 天津
広島県広島市中区流川町3-5
tel 082-24１-7084
営業時間 17:00〜23:00
定休日 日曜日
天津といえば、やはり「餃子」。
皮は独特の硬さとぷりぷり感を持ち、
中の餡が破れ出てくる寸前の柔らかさ。
味は昔の中国の味にこだわり、あえてニンニクを
ほとんど使っていない。
中国育ちの先代が、母と二人、試行錯誤して本場の
味に近づけた自慢の一品。
豆腐天を一口食べると、ヤミツキになること間違いなし。
中心にドカッと鎮座する特性ネギ味噌は一子相伝の
秘伝の味。
ムーシュウロウ、タールーメンもまた、
長年の常連客からの人気を持つ。
天津で呑むといえば、エビスと中国酒
エビスの味はいまさら説明するまでもないだろう。
中国酒は本当に様々な種類が用意されている。
ぜひ、トライしてみよう。